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Serviços
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Fiscalização
Preventiva
• Peritos técnicos, com formação adequada, alguns dos quais com a experiência adquirida no exercício de funções inspectivas a nível oficial. • Destinado a agentes económicos que exerçam actividades económicas comerciais, industriais e outras, informando-os das regras legalmente estabelecidas para as respectivas actividades. • Orientação jurídica em possiveis processos instaurados aos agentes económicos. • Avaliação dos procedimentos Higio-Sanitários dos Produtos e instalações.  Sistema
de Segurança Alimentar - "HACCP"
Reg. CE nºs 178/2002, de 28.01; 852/2004; 853/2004 e 854/2004, de 29.04 Ao abrigo da legislação, todas as empresas do ramo alimentar devem implementar um Sistema de Segurança Alimentar, baseado nos princípios HACCP, de forma a ser garantida a segurança e, consequentemente a qualidade dos produtos alimentares que são colocados à disposição do consumidor final. A implementação do Sistema Segurança Alimentar HACCP, obedece a sete princípios: - Análise dos perigos;  - Identificação dos pontos criticos de controlo; - Estabelecimento dos limites críticos a respeitar; - Estabelecer um sistema de vigilância aos pontos críticos identificados; - Estabelecer acções correctivas; - Organizar a documentação; - Estabelecer os procedimentos de verificação e revisão. Os benefícios da aplicação do Sistema de Segurança Alimentar HACCP, passam por: - Cumprimento da legislação aplicavel; - Proteger a saúde humana; - Proteger a saúde humana; - Melhor qualidade de produto/produto mais seguro; - Melhoria da produtividade, permitindo evitar perdas e custos acrescidos; - Aumento da confiança do cliente; - Entre outros. |
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